Proseguono gli incontri aperti al pubblico su temi di grande attualità al Collegio Gallio di Como. Venerdì 13 ottobre alle 20.30 verrà spiegato quanto sia importante quello che si mangia per la salute e la prevenzione anche di malattie gravi. “Oggi parlano tutti di alimentazione, anche chi non è preparato e non ha alcun titolo. La maggioranza delle diete viene preparata da un personal trainer che ha studiato tutt’altro. In una serata cercheremo di mettere un po’ d’ordine e daremo consigli utili a tutti, partendo da fondamenti medico-scientifici, di chimica e biochimica” Alessandro Scorba, medico chirurgo, docente del Master di Oncologia Integrata del Dipartimento di Medicina Clinica e Molecolare all’Università La Sapienza di Roma presenta così l’appuntamento previsto venerdì sera nell’Auditorium del Gallio. Scegliere un cibo sano del resto non è solo questione di grassi e calorie. “E’ ormai certo che l’alimentazione è legata alla nostra salute e che almeno un terzo dei casi di tumore e numerose altre malattie cronico degenerative potrebbero essere evitate, se solo mangiassimo correttamente – prosegue Scorba – Ma in che modo il cibo che mangiamo interagisce col nostro organismo e aumenta o riduce il rischio di ammalarsi? Grazie a studi condotti in tutto il mondo, il World Cancer Research Fund (WCRF) ha individuato alcuni meccanismi che governano il rapporto tra il cibo e la malattia. Conoscerli significa poter intervenire su di essi scegliendo gli alimenti più corretti”. A partire dagli anni ’70 ricerche epidemiologiche, che hanno coinvolto centinaia di migliaia di persone e studiato decine di migliaia di casi di tumore, di infarto, di diabete, hanno confermato, al di là di ogni ragionevole dubbio, che la trasformazione del cibo che ha accompagnato la rivoluzione industriale della produzione e della distribuzione alimentare, ha avuto un ruolo importante nella genesi delle malattie croniche che caratterizzano il mondo moderno. Nel corso della serata si esporranno, in modo semplice e facilmente accessibile, i risultati di numerosi studi sull’argomento, dando un taglio, per quanto possibile pratico, all’incontro.